MINI CURSO GRATUITO: Microbiota y alimentación funcional
Acerca de este curso
Mini curso gratuito sobre microbiota intestinal y alimentación funcional. Incluye 4 videoclases.Descripción
En este mini-curso veremos los siguientes temas:
– Microbiota y microbioma, introducción
– Enterotipos intestinales
– Prebióticos
– Probióticos
¿Qué aprenderé?
- Aprenderás de manera sencilla y resumida qué es la microbiota y cómo interfiere en nuestra salud.
- Puedes ver las videoclases en cualquier momento y a tu ritmo.
- Está abordado desde la biología molecular y genética en la primera parte.
- En la segunda parte podrán ver todo lo relacionado con los alimentos funcionales.
Temas de este curso
4 Lecciones2h
CLASE 1: microbioma y microbiota, introducción
En esta clase veremos:
-Proyecto genemo humano
-Proyecto microbioma humano
-Estudios de correlación
-Hábitos que interfieren en la microbiota
-Alimentos
Clase 1: microbioma y microbiota, introducción00:15:00
CLASE 2: enterotipos, peguntas frecuentes
En esta clase veremos:
-Enterotipo I
-Enterotipo II
-Enterotipo III
-Cómo mejorar la microbiota
-Cómo los alimentos modulan la microbiota
CLASE 3: prebióticos
En esta clase veremos:
-Genómica nutricional
-Nutrigenómica
-Ciencia de los alimentos
-Metagenomica
-Prebióticos: fibra, leche, nutracéuticos
-Ácidos grasos de cadena corta
CLASE 4: probióticos
En esta clase veremos:
-Función y propiedades de los probióticos
-Ejemplos de probióticos
-Alimentos funcionales
-Probióticos seguros
-Bebidas fermentadas, kefir
Sobre los instructores
Prof. Ing. Marilyn Verboonen
Área alimentos
Formación académica:
- Ingeniera Química en Alimentos, Universidad Autónoma de Guadalajara
- Maestranda en Innovación biotecnológica, CIATEJ
- Diplomado en Tendencias en Alimentación Funcional, Universidad Anáhuac
- Consultora y asesora de empresas de la industria alimentaria
- Emprendimiento propio desarrollo de productos alimenticios
- Centro de Investigación en tecnología y diseño del Estado de Jalisco (prácticas profesionales)
- Laboratorio de Investigació química (servicios sociales)
2 Cursos
67 estudiantes
Prof. Daniela González Gadea
Área Molecular
Formación académica:
- Doctorando en Salud Pública Mención epidemiología
- Biotecnóloga - Bióloga Molecular
- Técnica Química Universitaria
- Técnica en laboratorio
- Co-Directora Técnica en Empresa de reactivos para uso in vitro - Internacional
- Profesora en Fundación Química Argentina
- Asesora Científica para Roche Diagnostics
- Proyecto de Investigación en Instituto de Bioquímica y Medicina Molecular - Universidad de Buenos Aires
- Trabajó en Instituto Argentino de Diagnóstico y Tratamiento - Buenos Aires
- Trabajó en Hospital Teodoro Álvarez - Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
- Coaching y liderazgo profesional
- PNL
- Auditora de calidad
- Especialista en Nutrición funcional
8 Cursos
139 estudiantes
Gratis
Materiales incluidos
- Videoclases.
- Material, clases en PDF.
Requisitos
- Cualquier persona puede acceder a este mini-curso.
Etiquetas
Audiencia objetivo
- Cualquier persona que quiera aprender sobre alimentos y salud intestinal puede hacer este mini curso.
- Nutricionistas, nutriólogos, dietistas.
- Ingenieros en alimentos.
- Profesionales o estudiantes de ciencias de la salud.