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MINI CURSO GRATUITO: Microbiota y alimentación funcional

  • Nivel del curso: Todos los niveles

Acerca de este curso

Mini curso gratuito sobre microbiota intestinal y alimentación funcional. Incluye 4 videoclases.

Descripción

En este mini-curso veremos los siguientes temas:
– Microbiota y microbioma, introducción
– Enterotipos intestinales
– Prebióticos
– Probióticos

¿Qué aprenderé?

  • Aprenderás de manera sencilla y resumida qué es la microbiota y cómo interfiere en nuestra salud.
  • Puedes ver las videoclases en cualquier momento y a tu ritmo.
  • Está abordado desde la biología molecular y genética en la primera parte.
  • En la segunda parte podrán ver todo lo relacionado con los alimentos funcionales.

Temas de este curso

4 Lecciones2h

CLASE 1: microbioma y microbiota, introducción?

En esta clase veremos: -Proyecto genemo humano -Proyecto microbioma humano -Estudios de correlación -Hábitos que interfieren en la microbiota -Alimentos
Clase 1: microbioma y microbiota, introducción00:15:00

CLASE 2: enterotipos, peguntas frecuentes?

En esta clase veremos: -Enterotipo I -Enterotipo II -Enterotipo III -Cómo mejorar la microbiota -Cómo los alimentos modulan la microbiota

CLASE 3: prebióticos?

En esta clase veremos: -Genómica nutricional -Nutrigenómica -Ciencia de los alimentos -Metagenomica -Prebióticos: fibra, leche, nutracéuticos -Ácidos grasos de cadena corta

CLASE 4: probióticos?

En esta clase veremos: -Función y propiedades de los probióticos -Ejemplos de probióticos -Alimentos funcionales -Probióticos seguros -Bebidas fermentadas, kefir

Sobre los instructores

Formación académica:
  • Ingeniera Química en Alimentos, Universidad Autónoma de Guadalajara
  • Maestranda en Innovación biotecnológica, CIATEJ
  • Diplomado en Tendencias en Alimentación Funcional, Universidad Anáhuac
Desarrollo profesional:
  • Consultora y asesora de empresas de la industria alimentaria
  • Emprendimiento propio desarrollo de productos alimenticios
Antecedentes profesionales:
  • Centro de Investigación en tecnología y diseño del Estado de Jalisco (prácticas profesionales)
  • Laboratorio de Investigació química (servicios sociales)
0 (0 valoraciones)

2 Cursos

67 estudiantes

Formación académica:
  • Doctorando en Salud Pública Mención epidemiología
  • Biotecnóloga - Bióloga Molecular
  • Técnica Química Universitaria
  • Técnica en laboratorio
Carrera laboral:
  1. Co-Directora Técnica en Empresa de reactivos para uso in vitro - Internacional
  2. Profesora en Fundación Química Argentina
Antes:
  • Asesora Científica para Roche Diagnostics
  • Proyecto de Investigación en Instituto de Bioquímica y Medicina Molecular - Universidad de Buenos Aires
  • Trabajó en Instituto Argentino de Diagnóstico y Tratamiento - Buenos Aires
  • Trabajó en Hospital Teodoro Álvarez - Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
Otras formaciones:
  • Coaching y liderazgo profesional
  • PNL
  • Auditora de calidad
  • Especialista en Nutrición funcional
 
4.60 (5 valoraciones)

8 Cursos

139 estudiantes

Gratis

Materiales incluidos

  • Videoclases.
  • Material, clases en PDF.

Requisitos

  • Cualquier persona puede acceder a este mini-curso.

Etiquetas

Audiencia objetivo

  • Cualquier persona que quiera aprender sobre alimentos y salud intestinal puede hacer este mini curso.
  • Nutricionistas, nutriólogos, dietistas.
  • Ingenieros en alimentos.
  • Profesionales o estudiantes de ciencias de la salud.
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